Ortam Kokusu Seçimi Nasıl Yapılır?
“Hangi Koku Güzel?” sayfasında dediğimiz gibi, mühim olan hangi koku ailesinden hoşlandığınızı bilmenizdir. Peki ama hangi koku ailesinden hoşlandığınızı nasıl anlarsınız? Siz hangi ortam kokularını kullanmalısınız?
Bunun yanıtı sizde! Her şeyden önce, beğendiğiniz kokuyu içgüdüsel olarak tekrar tekrar ve/veya uzun uzun koklama isteği duyarsınız. Hangi kokunun beklentilerinizi karşıladığına dair en güçlü seçim kıstası budur.
Fakat unutmayın ki belli bir süre kokladıktan sonra aynı kokuyu almaya devam etmeyiz. Bu durumu muhakkak defalarca yaşayıp deneyimlemişsinizdir. Misafirliğe gittiğiniz eve girer girmez sinmiş yemek kokusunu anında alıyor olmanıza rağmen, ev sahibinin almıyor olmamasının sebebi tam da budur. Aslında burnumuz sürekli koku alır fakat beynimiz -eğer bir güvenlik sorunu yoksa- kokuyu işlemeyi bırakmaktadır. Bu da bize “koku almıyormuşuz” gibi yansır. Dolayısıyla belli bir zaman sonra burnumuzun aldığı kokuyu fark etmemeye başlarız. Buna “burun yorulması” deniyor. Fakat burnumuz bu haldeyken de farklı kokuları alabiliyor. Bu yaşanan durum için, bakış açısına göre iyi veya kötü diyebiliriz. Belli bir süre kokladıktan sonra beğenmediğimiz kötü kokuları alamadığımız gibi maalesef sevdiğimiz güzel kokular için de aynısı geçerli.
Burun yorulmasıya ilgili bir varsayımımı paylaşmak isterim. Mutfakta muhafaza edilen yemek, peynir veya farklı gıdaların kokularını; belli bir zaman sonra burun alıştığından fark edemeyecektir. Buna rağmen mutfağa girdiğimizde “iştahımızın açılmasının” bir sebebi de; beynin kokuyu bildirmeyi durdurmuş olduğu halde, iştahı halen tetiklemesi olabilir. Yani siz yemek kokusu almadığınızı zannediyorsunuz halbuki mutfak kokuyor ve bu iradenizi kırıp, iştahınızı açıyor. Bu sebeple diyet yapanların mutfağı devamlı havalandırmasını, mutfaktan farklı ve gene havalandırılmış bir yerde yemelerini öneririm.
Evet, devam edelim… Kokuyu ambalajından veya şişesinden kokladığınızda, koku yoğunluğundan dolayı seçimi doğru yapamayabilirsiniz.
Bu durumu, yemeği çok sıcakken tatmaya benzetebiliriz. Ağzınızın yanmasından dolayı nasıl tadını tam olarak alamazsanız, kokuda da benzer durum söz konusudur.
Bundan dolayı, şayet koku sıvı haldeyse doğru seçimde bulunabilmek için sırasıyla şu adımları izleyebilirsiniz: